素生活吃素,成功击退肝癌

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按：胡珊老师的有机食物调理公益班，基本采用素食的方法，但他们是有机素食，有机食物的营养更好，活性更强。

何平的老公年被诊断为肝癌，根据当时病情的严重程度，西医判断还可以活半年。那时才40岁，正是年轻力壮时，孩子刚上初中，何平不愿意相信这个事实，希望是检查错了。但现实却是残酷的，他吃了好多药，还做了化疗，肝脏却仍然疼痛。我去看他的时候，脸黑得象个非洲人，两个眼皮上长了俩块褐色的肝斑。

好在他老公心态很好，医院的诊断，做了一次化疗就没有住院了，跑去上班了，他在单位担当重要职位，医院天天算日子。何平没有办法，就给他一边吃药一边吃素食，用我的办法试试看看，那时我也才吃素两年多，我胃癌活过来了，相信他肝癌也能够活过来的。不过，他只能在家里吃饭的时候吃素，在外面应酬就不行，还好，那时应酬没有现在多，中午晚上基本上都在家里吃饭。我给他一个我常常吃的食谱，着重吃马齿苋、洋葱、蘑菇、玉米、番茄、梨、红薯、绿豆。这几样食物对抗癌症、保护肝脏都有明显的疗效。

早餐：玉米糊糊

多吃玉米能抑制抗癌药物对人体的副作用。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面还能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它也具有防癌作用；玉米中的植物纤维素也能加速致癌物质和其他毒物的排出。

中餐：抗癌主力军

主食米饭，抗癌菜谱是：豆腐干抄洋葱，凉拌马齿苋，蘑菇番茄汤。

别小看这几样素食，都是抗癌的大牌食疗蔬菜，对他肝癌的好转起了重要作用。近年来，科学家研究才发现，微量元素硒，对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。硒可抑制由化学致癌物质所诱发的肝癌、皮肤癌及淋巴癌；可是人体内存储硒的能力很弱，因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。

补硒最好的食物数蘑菇。蘑菇中所含的硒元素，不但数量较大，而且容易被人体吸收，多吃可帮助肝脏解毒。蕃茄里面含有大量蕃茄红素，蕃茄红素是一种强力的抗氧化剂，也抗癌症。所以，蘑菇番茄的搭配就对了。

洋葱中也含有微量元素硒。还含有一种“栎皮黄素”的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而起到防癌、抗癌作用。

凉拌野菜马齿苋对于癌症也有很好的疗效，还可以减轻化疗药物的毒副作用，所以常吃它。原因有三个：一个是马齿苋也富含微量元素硒；二个是马齿苋中的胡萝卜素，是天然的抗氧化剂，能有效对抗自由基对人体组织所造成的伤害，能抗衰老、防癌变；三是马齿苋中的维生素E，也是一种天然抗氧化剂，具有清除体内自由基，维持细胞膜完整的功能，还具有防止脂质过氧化等生理功能，防止放射性元素引起的细胞损伤，以及放射性元素诱发的癌变。

晚餐：保肝餐饮

主食稀饭，抗癌食谱：胡萝卜番茄烫稀饭，红糖煮番薯，绿豆汤或绿豆稀饭。

红糖煮番薯：番薯g，红糖60g。加水适量煮至熟透，食薯喝汤。可做为病毒性肝炎的辅助治疗。

睡前夫妻捶背保健又抗癌

虽然是这样照顾，白天他上班，晚上就喊累，毕竟是有病的人，怎么办？他又不肯去住院，我教何平一个捶背法。天天晚上给他捶背，捶背手法用拍法和击法两种。拍法：是用空心掌拍打；击法：就是用空心拳拍打。手法要轻，要协调均匀，着力要富有弹性，每天睡前做一次，每次捶50-60下。这是我在辟谷学气功时学来的，后来看到资料，日本学者早就发现，经常捶背可以促进脑腺肽的分泌，而脑腺肽具有很强的抗病毒、抗毒素和抑制细胞变异的作用，因此可有效地提高人体免疫力和防癌、抗癌的能力。

这以后她老公的胃口慢慢好起来，肝区痛的次数也越来越少，心情慢慢开朗，脸上也有了光泽，身体一天天强壮，半年之后都没人认为他曾是个肝癌病人。他现在已经跟健康人没有两样，上班、下班、厂里、公司，都能应对自如了。三年后的一天，医院去检查，结果是一切指标正常，连那个癌细胞也钙化了！日子一天天过去，到了年，他真是好了疮疤忘了痛，开始吃起肉来，但烟、酒还是没有吃，因为公司业务吃饭去得最多的是餐馆。结果两个月后，就感觉到肝区不适，一查，乙肝！肝病开始复发了，平均每月要花多元的药费，这个阶段小孩也工作了，工厂效益也好起来，治病的钱不成问题。但是医治两年不但没有效果，他的肝脏还由小三阳转为大三阳，到年5月被诊断为肝硬化早期！这时他们才明白过来，肝癌第二次复发了。比第一次更猛烈，因为他眼皮上的肝斑又出现了，变成了褐黑色。

赶快吃素呀，但我说话都没有底气了，因为他不承认第一次是由素食疗法治好的。正好那时有人送我一本《中国健康调查报告》，上面有讲“动物蛋白促进癌细胞发展，植物蛋白抑制癌细胞发展”，何平在《肝博士》杂志上也看到同样的一段话。原来是他上馆子太多，吃多了肉病才复发的，我告诉他要想活命就不要吃肉了，吃了肉等于给癌细胞输送营养，它长得比正常细胞快。在我们的炮轰下，他也想起了第一次吃素病好的经验，赶快停止吃肉，按照原来的方法吃抗癌素食，晚上做抗癌保健，上馆子的事就交给别人了。

这次他完全吃纯素了，不吃纯素恐怕救命来不及了。到年5月去检查，各项指标又恢复正常，他眼皮上的肝斑变白了。真是有惊无险哪，他又躲过一劫，我担心他又不承认是素食的功劳，会又去吃肉，不过这次还好，在朋友何平的管制下，他现在老实吃纯素了，因为他相信书上说的，找到了诱发肝癌的元凶，他也确信了只要远离肉类食品，就可以好好地过下半辈子，拥有一个健康的人生，不再受癌症的威胁。

——《低碳素食生活》

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