这样吃西红柿能保护肝脏,可惜许多患友吃错

有人去过北京中科医院 https://4001582233.114.qq.com/ndetail_4487.html
点击上方“蓝字” 　　Tips：实验探究西红柿与肝脏

来自波士顿塔夫斯大学弗里德曼营养科学与政策学院营养与癌症生物学实验室的Xiang-DongWang主任及其团队测试了西红柿对暴露于酒精的大鼠的影响。

　　实验使用相当于克酒精消耗量，约为每天摄入7倍标准酒精摄入量，持续4周。这一过程模仿了人类慢性、过量摄入酒精的过程。

研究测试了三种不同形态的西红柿：

　　①番茄粉，其营养相当于整个番茄。

　　②番茄提取物，只含有脂溶性成分。

　　③纯番茄红素，一种使西红柿呈现红色的色素和已知的抗氧化剂。

　　

研究结果显示，番茄粉在90%以上的大鼠中可降低酒精损伤的影响。该结果与团队以往的研究结果一致，番茄红素本身并不能预防肝脏损伤，而整个番茄才是关键。

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